Balkabağı ve ballı perlovka, tatlı ve besleyici bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak harika bir seçenek sunar. Perlovka, arpa tanelerinden yapılmış bir yemektir ve balkabağı ile birleştiğinde hem tatlı hem de kremamsı bir doku sağlar. İşte bu tarife dair bir öneri:
Balkabağı ve Ballı Perlovka Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı perlovka (arpa taneleri)
- 2 su bardağı süt (badem sütü, hindistancevizi sütü veya normal süt kullanılabilir)
- 1 su bardağı rendelenmiş balkabağı (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- 1/4 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, kıyılmış)
- Taze meyve dilimleri (isteğe bağlı, üzerine eklemek için)
Yapılışı:
-
Perlovkayı Hazırlayın: Perlovkayı bir süzgeçte soğuk su altında iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın.
-
Balkabağını Pişirin: Küçük bir tencerede rendelenmiş balkabağını 1/2 su bardağı su ile pişirin. Balkabağı yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Piştikten sonra balkabağını bir kenara alın.
-
Perlovkayı Pişirin: Başka bir tencerede sütü kaynatın. Kaynayan sütün içine yıkanmış perlovkayı ekleyin. Perlovka sütü çekene kadar kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Perlovkalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
-
Balkabağını Ekleyin: Pişmiş perlovkaya yumuşamış balkabağını ekleyin. Karıştırarak iyice karıştırın. Tarçın ve vanilya özütünü ekleyin (isteğe bağlı).
-
Tatlandırın: Balı ekleyin ve karıştırın. Balın tamamen karışmasını sağlayın.
-
Kuru Yemişleri Ekleyin: Kıyılmış ceviz veya fındıkları ekleyin ve karıştırın. Kuru yemişlerin biraz ısınması için birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
-
Servis: Perlovkayı kaselere dökün. Üzerine ekstra bal gezdirebilir ve taze meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Bu tatlı ve kremamsı perlovka, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Balkabağının tatlılığı ve balın katkısıyla mükemmel bir kahvaltı veya tatlı alternatifi oluşturur. Afiyet olsun!
